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第41章 小豬包

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月涼如水,秋風微旋,中庭裏落葉紛紛。

月光落在添兒眼裏,如點點繁星,燃起期盼的光,令人不忍拒絕。

夜嶼蹙眉。

添兒見夜嶼不說話,也皺起了小眉頭,她一手拉著舒甜,便伸出另外一只手,挽上夜嶼的手腕:“夜嶼叔叔,陪添兒玩一會兒嘛……你都好久沒有陪添兒了……”

她可憐巴巴地看著夜嶼,大眼睛忽閃忽閃的。

夜嶼長眉微動,輕嘆:“添兒……”

“走嘍!夜嶼叔叔答應嘍!”夜嶼還沒說話,添兒便自顧自地將他拉向院內。

樊叔跟在後面,見前面一排,兩大一小的身影,忍不住掩唇笑了笑,揮手道:“廚房點燈!”

偏院的小廚房之前用得少,但昨日舒甜使用過之後,樊叔便專門著人,將這小廚房收拾了一番,他總覺得,董姑娘還會再來的。

果不其然。

樊叔熟門熟路地引著他們入了小廚房,鍋碗瓢盆等一應俱全,旁邊還放了張方桌,擺了四把椅子。

樊叔笑容滿面:“董姑娘,這小廚房的東西,都是為你準備的,如果還有什麽需要的,盡管吩咐。”

舒甜忙道不敢,她取出自己的箱籠,這裏面放著最重要的食材——面團。

要做包子,發面是關鍵。

在這個時代,沒有酵母粉,舒甜便只能用“面頭”來發面。

所謂的“面頭”便是之前發好的老酵面,又稱為“引子”、“老肥”等。

只要把面頭和新面和到一起,面發起來的速度就快多了。

舒甜這面頭,便是晚上在錦衣衛指揮司後廚找的。守衛們在吃火鍋的時候,她便已經把老面和新面揉勻了,一直蓋著濕布,放在箱籠裏。

發面是個技術活兒。

如果溫度不適宜,面不能完全發酵的話,做出來的包子就沒有蓬松感,不好吃。

舒甜打開箱籠,揭開濕布,白白的面團已經比之前大了不少,鼓鼓囊囊的一團,看著十分喜人。

白色的面團旁邊,還放著一塊小一些的黃色面團。

添兒已經洗凈了手,眼神躍躍欲試:“這兩個面團,都是用來做小豬包的嗎?”

舒甜笑了笑:“是呀,可以多很多小豬包呢。”

說罷,舒甜將箱籠裏的白面團取了出來,面團軟彈適中,發酵的時辰剛剛好。

舒甜在幹燥的案板上,灑下一把面粉,淺淺鋪了一層。

面團落到案板上,沾上少許面粉之後,就不那麽粘手了,舒甜站在案板前,開始揉搓面團。

她手指十分靈活,幾下便將面團搓成了長條形。

添兒好奇地看著圓圓的面團,變成了長條狀,覺得十分神奇。

畢竟她長這麽大,還沒有仔細看過做包子。

舒甜見她興趣盎然,便隨手揪下一塊面團給她:“拿去玩吧,可以捏成不同的形狀,但不能吃哦!”

添兒如獲至寶一般接過來,小小的面團,比湯圓大不了多少,她拿在手裏搓圓捏扁,不亦樂乎。

夜嶼坐在一旁的方桌前,樊叔將他的公文取了過來。

他手執公文,目光不經意瞟向案板前的兩人。

昏黃的燈光下,舒甜垂眸切面,衣袖挽起,露出一小截纖細的手腕,修長的手指攏在面上,動作很是輕柔。

她拿起幹凈的菜刀,一刀接著一刀,將條狀的面團,切成了一個個小劑子。

舒甜拉過添兒,笑道:“添兒想包包子嗎?”

添兒重重地點頭,放下她的寶貝面團,湊近了些,仔細看著桌上的一個個小面團劑子。

“每一個劑子,都會被搟成面皮,然後我們把餡料放到面皮裏,包成包子,然後貼上黃耳朵和小眼睛、戳出豬鼻子,就成了。”

舒甜笑意盈盈地為添兒描述著,添兒面上期待之色更濃:“哇!我要學包包子!”

兩人相視一笑。

夜嶼眸色微動,片刻後,他收回目光,註意力回到公文上。

江南巡撫梁潛,因出言不遜,觸怒皇帝被抓,一直被關在詔獄之中,由夜嶼親自審問。

但朝中還有不少他的人,正在設法為他奔走。

那些人不但給皇帝上書,還將信遞到了夜嶼這裏,盼著夜嶼能手下留情。

舒甜給添兒做示範:“你看,我們要先把面團搓圓,然後,用搟面杖把它壓扁……”

舒甜將一塊小劑子遞給添兒,自己也拿起一塊小劑子,玉白的手掌

有規律地來回揉搓,很快,一顆圓圓的面團,就呈現在添兒面前了。

添兒學著舒甜的樣子,也搓起了面團,但她搓不了太圓,在舒甜的幫助下,終於勉強搓成一個橢圓,但她也很是高興:“夜嶼叔叔,快看呀,添兒搓的小球!厲不厲害?”

夜嶼聞聲,擡眸看了一眼,嘴角勾了勾:“嗯。”

添兒笑逐顏開。

舒甜將兩個小球放在案板上,對添兒道:“搓成小球之後,要‘打’它一掌。”

說罷,舒甜伸出手掌,將面團摁扁——小面球變成了一個面餅。

“打它?”添兒楞了下,她也想將面球壓扁。

添兒伸出小手,猝不及防下,猛地一拍!

“啪”地一聲,橢圓的小球,被打成一個橢圓的餅。

添兒咯咯咯地笑起來:“打扁啦!”

舒甜也跟著笑起來,紅唇彎起,俏生生的。

夜嶼翻頁的手指頓住,瞄了一眼。

那面皮歪成這樣……真的能包包子麽……

舒甜眉眼含笑,下意識擡眸,恰好對上夜嶼的視線。

夜嶼面色微滯,斂了視線,繼續看起公文。

樊叔站在門口,笑而不語。

舒甜繼續教添兒做面皮。

她拿起一根搟面杖,將面皮放到下面,一手執著搟面杖,一手轉動面皮,兩相配合,很是熟稔。

添兒瞪大了眼:“姐姐,我也想試試!”

舒甜笑笑:“好。”

說罷,細細跟她說了一遍要領。

“不能轉得太快,每一處都要被搟面杖壓到,要像這樣平平整整的……大約比銅錢厚一點就行了。”

舒甜搟好了一張面皮,添兒仔仔細細地瞅著,她自信滿滿:“我學會了!”

舒甜忍不住笑起來,逗她:“真的?”

添兒鄭重點頭:“是!添兒來搟面皮!”

“那好,添兒自己先試試,我去做餡料。”只要添兒樂意試,舒甜便願意教她。

舒甜走到一旁,準備起餡料來。

小豬包裏可以選擇許多不同的餡料,但添兒的病才好了些,不宜吃太膩的食物,於是舒甜便準備用紫薯來做餡兒。

舒甜取出兩個紫薯,這紫薯摸起來軟硬適中,很是新鮮。

她將紫薯洗凈之後,便用刮刀,仔仔細細將皮刮了下來。

紫薯有種獨特的香氣,甚至有微微的苦,並不是人人都喜歡。

但紫薯性質溫和,有豐富的纖維素,可以促進腸胃的蠕動,對於恢覆食欲有促進作用,很適合孩子吃。

她將處理好的紫薯放到砧板之上,用滾到切成塊兒,然後一點一點,將紫薯切碎。

紫薯的汁液也泛著紫色,染上她素白的手指,反而呈現出唯美的色澤。

然後點起了火,將紫薯擱到鍋上蒸熟。

舒甜從箱籠裏,拿出了一個小木桶,看起來和茶壺一般大小。

這是一個簡易的攪碎器,還是她在家時,董松為她做的。

外面看起來是一個普通的小木桶,但木桶上方有個蓋子,蓋子中央下方,嵌著幾葉特殊的刀片。

蓋子上方有一個手柄,只要轉動手柄,下方的刀片便會跟著旋轉。

被切成小塊的紫薯,很快便蒸熟了。

舒甜將鍋蓋揭開,把紫薯端了出來。

熱騰騰的紫薯,散發出薯類獨有的香甜味,溢滿整個小廚房。

舒甜將紫薯塊放入攪碎器,又倒入幾勺牛乳,然後蓋上蓋子,手指握住攪碎器上面的手柄,順著同一個方向,轉起圈來。

木桶裏發出悶悶的響聲。

好一會兒過後,舒甜停下動作,將攪碎器的蓋子打開,原來的紫薯塊,已經成了紫薯泥。

白白的牛乳已經和紫薯泥融為一體了。

舒甜找來一個勺子,將紫薯泥一點一點刮了出來,放到了碗裏。

她一邊忙自己的,一邊擡眸,關註添兒那邊的情況。

添兒一本正經地拿著搟面杖,正在對付一個個小面球。

雖然面前的小球都不太圓,東倒西歪地散滾著,但毫不影響她做小豬包的熱情。

為了阻止小面球們“逃跑”,她已經一個接一個地,將它們摁扁了。

添兒拿起搟面杖,壓在一個小面餅上,搟面杖微微一偏,面餅的一處,便突兀地扁了下去。

添兒“呀”了一聲,伸出肉肉的小手,撥弄一下面皮,她將面皮轉了個圈,又用搟面杖壓別的地方。

最終,面皮沒有做成,面餅卻被折磨得不成樣子了。

舒甜溫柔地笑了笑,鼓勵道:“沒關系,多試幾次。”

添兒抿著嘴角,點了點頭。

添兒再次把搟面杖放到面餅之上,雙手壓著搟面杖來回滾,但這回又太用力了,面皮被搟得太透了,中間被扯出一個洞來。

這一次,添兒有點洩氣了。

舒甜見狀,擦了擦手,走過來。

“添兒別著急,做面皮不是件容易的事,要慢慢來才好。”舒甜輕聲寬慰。

添兒悶聲道:“可是添兒做了好幾次,都做不好……添兒不想做了。”

她的小腦袋也耷拉下來。

“不可。”

這聲音清冷又突然,令舒甜微怔一瞬。

她擡眸,看向夜嶼。

夜嶼放下手中的公文,站起身來。

“添兒,無論什麽事情,要做好都不容易。”夜嶼走到添兒身邊,垂眸凝視她:“若是你遇到一點困難就放棄了,以後會一事無成。”

夜嶼面色淡然,語氣不重,卻透著一股嚴厲。

添兒怯怯看了一眼夜嶼,身子往舒甜後面縮了縮。

平日裏,夜嶼對她十分寵愛,但他嚴肅起來時,添兒還是有幾分害怕。

舒甜楞了楞,可見夜嶼雖然待添兒好,但卻並不溺愛她。

伸手摸了摸添兒的頭:“添兒,我們再多練習一下,好不好?”

添兒仰起頭,看了看舒甜,又看了看夜嶼,小聲道:“夜嶼叔叔……你也和添兒一起做,好不好?”

添兒嬌憨地沖他笑了笑,將搟面杖塞到他的手裏。

夜嶼:“……”

搟面杖上面粘著面粉,又幹又滑。

舒甜也饒有興趣地看著他。

夜嶼遲疑了片刻。

僵持片刻後,夜嶼終於在添兒和舒甜的註視下,伸出手指,撚起一塊面皮,放到搟面杖下。

他刀劍用得極好,手指上的動作分外協調,一手執杖,一手轉皮,搟得飛快。

舒甜驚訝地睜大眼:“大人……你之前搟過面皮嗎?”

夜嶼淡聲:“第一次。”

舒甜倒吸了口氣:“那也太厲害了吧!”

她學搟面皮的時候,可是練習了好久呢!

夜嶼沒說話,嘴角幾不可見地彎了彎。

一張面皮完成,搟得又平整,又均勻。

連舒甜都有些不可置信。

添兒見夜嶼第一次搟面皮,就搟得這樣好,不免有些後悔拉著他一起了。

夜嶼拉過添兒的手,放在搟面杖上:“你這樣握著,不要太用力,搟一下,再轉。”

舒甜側目看他。

幽暗的燈光,淡淡覆上夜嶼的面容,他五官如刻,皮膚蒼白,俊美異常。

夜嶼身量很高,教添兒的時候,站在她身後,上身微屈,聲音更加低沈。

耐心中,透著些許溫柔。

舒甜楞了楞,很難把眼前的夜嶼,和人人畏懼、心狠手辣的錦衣衛指揮使聯系起來。

“明白了麽?”夜嶼輕輕道。

添兒點點頭:“添兒知道了,我再試一試……”

添兒小心翼翼地,搟好了一張面皮,忙不疊地讓夜嶼看:“夜嶼叔叔,你看我有沒有進步?”

夜嶼淡淡勾唇“好多了。”

添兒歡呼起來,她高興地將面皮放到一邊,又學著舒甜的樣子,從麻袋裏抓起一把面粉,灑向案板。

“咳……”

添兒動作太大,面粉揚起一陣粉塵,引得她咳嗽起來。

舒甜彎腰看她:“沒事吧?”

添兒的小臉上,沾了不少面粉,半邊臉上,連耳朵上都是。

舒甜抿唇笑起來:“你變成小花貓啦!”

樊叔走過來:“添兒小姐,隨老奴去洗把臉吧!”

添兒面上沾了粉,也不太舒服,便順從地點了點頭。

她跟著樊叔走到門口,還不忘回頭:“等著我回來再包包子呀!”

說罷,她看到夜嶼的面頰上,也沾了些許面粉,頓時哈哈大笑:“添兒是小花貓,夜嶼叔叔是大花貓!哈哈哈哈……”

夜嶼:“……”

樊叔見夜嶼面色沈了兩分,立即將添兒帶走了。

舒甜好奇地看了他一眼,夜嶼挺拔的鼻梁上,也沾染上了一點面粉,但絲毫不影響他的冷峻。

舒甜抿唇笑笑,指了指自己的鼻子,好意提醒:“大人,在這兒。”

夜嶼面無表情,擡起手背,擦了擦。

沒成想,他方才搟面時,手背也沾了些面粉,這一擦,沾得更多了。

夜嶼自己也感覺到了,他垂眸看了看自己的鼻尖,眼神有些無辜。

“別動。”

清越的女聲在耳邊響起,夜嶼身形微頓。

舒甜掏出隨身的手帕,擡手,伸向夜嶼的鼻梁。

手帕帶著淡淡的幽香,輕輕蹭上夜嶼的鼻梁。

夜嶼不自覺眨了眨眼,目光落到眼前人身上。

舒甜長發如墨,黑鴉鴉一片,覆在肩頭,僅僅用一根絲絳挽著。

她額頭光潔如玉,眉眼若月,含笑輕彎,睫羽像兩把小扇子一樣,微微顫動。

她聚精會神地幫他擦著鼻梁,帕子輕柔,手指溫熱。

像花瓣,像羽毛。

掠過無痕,稍縱即逝。

夜嶼手指蜷起。

“好了。”

舒甜笑起來,眼若秋瞳剪水,波光粼粼。

夜嶼回過神來,淡淡應了一聲。

兩人對視一瞬,又默契地移開目光。

氣氛有些古怪。

“舒甜姐姐!”

添兒擦完了臉,重新回到了小廚房,一進門,便看見舒甜和夜嶼,面對面站著,兩人僅隔著一步的距離。

舒甜側頭,恰好迎上樊叔詫異的目光,她連忙退了一步,靦腆笑了下。

樊叔只當沒看見,笑呵呵地將添兒送進來,又回到門口守著了。

舒甜斂了斂神,道:“我去準備餡料。”

她轉過身,將準備好的紫薯牛乳餡料舀出一勺來,放在手心裏。

她輕輕搓了搓,餡料變成了一顆圓球狀。

紫薯和牛乳混合在一起,散發出好聞的香味兒,添兒笑吟吟地看著,小臉上滿是期待。

舒甜搓好餡料後,伸手拿起一片面皮,將這餡料一點一點包了進去。

她疊了一個又一個褶子,打得十分均勻。

夜嶼靜靜看著她……原來上次的牛肉包子,就是這樣做的。

包包子對添兒來說太難了,於是添兒便乖乖站在一旁看著。

舒甜把包子包好之後,又將褶子折進去,藏了起來,包子的表面,就變得光滑無比了。

舒甜拿出之前準備好的黃色面團。

添兒好奇地問:“舒甜姐姐,這是什麽?”

“這是用南瓜汁染過的面團,你猜猜是用來做什麽的?”舒甜笑顏如花。

添兒歪著頭想了想,只見舒甜捏了一小塊黃色的面皮,手指一搓一捏,變成了三角形,她將兩個黃色的三角形貼到白嫩的包子上。

“夜嶼叔叔你看呀,原來是小豬的耳朵!”添兒輕呼道。

夜嶼一目不錯地看著舒甜手中的半成品,微微頷首。

舒甜又將兩顆小黑豆潛入到包子上,作為小豬的眼睛,然後揉出一塊小小的白色面團,貼在小豬的臉上。

再用小木棍戳出兩個洞來,還給它畫了個彎彎的嘴。

“小豬的鼻子也做好了!還有小嘴巴呢!”添兒高興地拍起了小手。

舒甜輕輕笑了笑,將做好的小豬包們,放到鍋上,隔水蒸熟。

添兒目不轉睛地盯著火苗,生怕它滅了,蒸不熟小豬包。

一刻鐘後,小豬包便蒸好了。

舒甜找了抹布,架著鍋的“耳朵”,將熱乎乎的蒸籠拿下來。

她放下蒸籠,雙手捏了捏自己的耳垂,忍不住道:“好燙。”

夜嶼看著她,長眉微蹙。

舒甜俏皮地笑了笑:“耳垂不怕燙,血管少。”

夜嶼默默移開目光。

舒甜揭開蒸籠,添兒“哇”了一聲,兩眼放光——滿滿一籠小豬,比之前胖了一倍,渾身冒著熱氣,正咧開嘴,朝他們笑呢!

舒甜拿起一個包子,不過包子很是燙手,她輕輕吹了吹,然後撕下一小塊包子,遞給添兒:“嘗嘗好不好吃?”

添兒滿懷期待地接過來,正要送入口裏,忽然,動作頓住。

她轉過臉,看向夜嶼。

夜嶼低聲:“怎麽了?”

添兒笑嘻嘻道:“夜嶼叔叔搟的面皮,先給叔叔吃。”

說罷,小手一伸,將這小塊包子,直接塞進了夜嶼的嘴裏。

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